研究團隊表示平時想從飲食中減鈉，很多時會選擇吃較清淡的食物，或直接戒吃各種較高鈉的美食。增味筷子的出現可以令人享用美食的同時，又可減少攝取鈉含量，表示希望可以在下年推出市場。

世衞建議成人每日攝取少於2000毫克鈉，即約一平茶匙鹽或5克鈉。根據衞生署的資料，本港現時成人每日攝取8.8克鈉，超出世衞標準。 

攝取過量的鈉，可增加患上高血壓、中風、冠心病的風險。現時本港55歲或以上的人有超過三分之一都有高血壓，因此大家要好好注意日常的鈉攝取量。

由於日本傳統飲食偏鹹，其成年人每天平均食用約10公克的鹽，是世界衛生組織（WHO）建議量的2倍，而攝取過多的鈉會增加高血壓、中風和其它病症的發病率，所以「增味筷子」對日本人而言可能特別實用。

麒麟公司研究人員佐籐愛（Ai Sato）說：「為了預防這些疾病，我們必須減少鹽的攝取量。」她說，如果他們不想以傳統的方式少吃點鹽，就必須忍受把最喜愛的食物從飲食中剔出的痛苦，不然就得吃清淡的食物。

宮下芳明和麒麟公司正在改善這種電子筷子的原型，他們希望最快在明年讓它走向商業化。

之前研究團隊亦發明可以舔的電視（Taste the TV，TTTV），電視可以模擬多種食物的味道，可以看電視也可以嚐到畫面中的食物，帶來多重感官刺激。電視有10種預設的味道小瓶，透過混合多種味道，可以模擬出不同食物的味道。

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