香港人工作忙碌，有些人更需要長期加班，有時太忙真的連食飯時間都沒有，故不少同事在櫃桶內放一些小食以備不時之需。但零食餅乾對身體沒有益之餘又容易肥胖，筆者建議同事們可食香蕉，健康之餘又可以襟飽。根據研究及學術知識，香蕉有以下5大益處：

1. 吃香蕉可減低中風機會

美國「阿爾伯特・愛因斯坦醫學院」於2014年找來了約9萬名女性作為研究對象。結果發現，攝取較多鉀的女性，比起攝取較少鉀的，中風率低12%！中風的主要原因是血壓高，而鉀有效降血壓，所以能令中風機會減少。

2. 斑點香蕉令血糖上升速度減慢

香蕉含有3種類的「糖」，分別是葡萄糖、果糖及蔗糖。當中的果糖及蔗糖，令血糖上升速度的快慢有很大分別。果糖的結構比較複雜，食完之後，不會即刻進入血液內。蔗糖即是我們平時吃的砂糖，食完之後，會令血糖值急劇上升。香蕉變黑之後，蔗糖會減少，果糖會增加，食完之後，血糖不會急速上升。

3. 斑點香蕉可防癌及預防老人癡呆

醫學報告指出，香蕉出斑點變黑之後，酵素會大量增加，而酵素對防癌及防老人癡呆有很大幫助。酵素可以激活記憶的神經細胞，令記憶力增強，有助預防老人癡呆。因癌症轉移的原因，是因為新生血管的形成。而酵素卻可以抑制新生血管的形成。雖然身體會自己製造酵素，但40歲後，年紀愈大，便會製造得愈少，所以，必須靠飲食來吸收。

4. 食香蕉會長命

製造快樂荷爾蒙 香蕉的「色氨酸」（tryptophan），可刺激腦內荷爾蒙「血清素」（serotonin）增加，從而令壽命延長。「血清素」又被稱為「快樂荷爾蒙」，有令人放鬆的效果。不過，身體是不會製造「色氨酸」的，所以，一定要靠食物來吸收！2011年科學雜誌《Science》內刊登了研究報告，指出快樂的人比不快樂的人，壽命長7.5~10年！

5. 吃香蕉不會變肥

因為香蕉糖份高，所以很多人都以為吃香蕉會肥，但其實是誤解，因為香蕉的糖份，好快會被轉為能量而不是脂肪，所以沒有那麼容易胖！因此，馬拉松選手都會於比賽中吃香蕉。