【職場科技】美國快餐店引進機械人 能自動烹炸薯條和炸雞
機械人可替員工分擔工作，讓員工專注於更重要的領域。
美國科技公司Miso Robotics推出炸物機械人「Flippy 2」，美國連鎖快餐店用其來負責烹製薯條和炸雞，能獨立運作。
在香港市場上，餐飲業近年來雖然也逐步走向智能化，但所引入的科技應用大多為智能點餐系統、人工智能數據分析、以及手機應用程式等，至於AI機械人佈局方面，則還未有過多的嘗試，只有送餐機械人早前曾有食肆試用過。
而在美國，一些連鎖快餐店有著新的嘗試。例如使用機械人炸薯條以及運用AI語音系統幫助客人點餐。據媒體報道，美國科技公司Miso Robotics早前推出的炸物機械人「Flippy 2」，除了可以自動炸薯條，還會炸雞鎚、洋蔥圈及其他炸物，執行多種食譜。目前已有不少位於美國的快餐連鎖店試用該款機械人。
值得一提的是，為了確保「Flippy 2」炸物機械人的運作安全性，有專業人士負責實時監察「Flippy 2」的工作。「Flippy 2」炸物機械人的手臂可由AI操作，一旦在工作中出現錯誤操作，相關人員就可以向它發出指令，從而控制炸物機械人的運作，即時處理突發問題。
一般情況下，當餐廳的點餐系統接受新訂單後，便會向炸物機械人直接下達指令，省卻了許多工作。炸物機械人為店員分擔了許多繁雜工作，讓店員可以更專注於其他工作。
文字：編輯部
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