每日返工對住電腦、放工後好多時間會對住手機，雙眼十分疲倦，係時候食一些明目食品來補補眼睛！

可能大家紅杞子就食得多，但黑杞子（又名「黑枸杞」）大家食過未？野生的黑杞子生長在海拔高、氣候乾旱、無污染的地方，主要在國內甘肅、新彊、青海、內蒙等地。

黑杞子的藥用價值比紅杞子高，在中醫的角度，能明目、養肝、補腎益精。野生黑杞子有17種氨基酸，並有鐵、鈣、鎂、鋅等共13種微量元素，同時也含有豐富維他命及花青素，對人體有莫大益處，可促進視力、改善睡眠質素，及改善血液循環等。而花青素則具有抗氧化、提升免疫力等功效。

一種咁好的食品，如何食用才最好？

1. 沖水服

成年人最常見的服用方法是沖水飲，放20至30粒簡單沖洗過的黑杞子，用大約60度的水來沖，切勿用太熱的水，因為太高溫會破壞花青素。由於黑杞子裡有天然花青素，用自來水沖泡會呈藍色（鹼性水），用礦泉水沖泡會呈紫色（中至酸性水），大家可放心服用；黑杞子可以沖泡3至4次直接水變為透明為止。

2. 直接食用

可直接咀嚼食用，早晚各服10至20粒簡單沖洗過的黑杞子。另有建議可蒸數分鐘才咀嚼服務。

3. 煲湯或粥

煲湯或煲粥時，當水滾過後，可放適量已洗淨的黑杞子入湯或粥中，能增強食物本身色、香、味。但煲煮時間不可過長。

4. 浸酒

將適量黑杞子及其他中藥材泡酒，浸泡約一個月便可服用。

禁忌

由於黑杞子屬熱性食品，感冒發燒者及有炎症患者不易服用。同時，高血壓及糖尿病患者也要注意食用份量，因為有機會導致血壓及血糖不穩。最後，若腸胃及虛弱易腹瀉的讀者們要留意，服用黑杞子可能引致不適，需要注意。

黑杞子有護眼功效，但由於有醫藥療效及有豐富維他命，對不同體質的人構成不同影響。因此讀者們服用前可先諮詢醫生或專業人士意見，方可食用。

希望大家食用黑杞子後，能金睛火眼去返工，在工作上獲得好表現。

文字：編輯部

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